el aceite

Rotalaya Cosechas de Aceite es un aceite de oliva virgen extra, elaborado con aceitunas de las variedades Picual temprano, ecológico y maduro, Arbequino, Verdial, Cornicabra, Hojiblanca y Royal todos ellos tempranos.


La variedad Royal es autóctona de la zona lindante de Quesada con la Sierra de Cazorla.

  • Con aceitunas sanas y en perfectas condiciones, se lavan y molturan el mismo d√≠a de la recolecci√≥n para evitar su atrojamiento.

  • El aceite se extrae a baja temperatura y se traslada a dep√≥sitos de almacenamiento de acero inoxidable en una bodega climatizada.

  • De esta manera obtenemos un aceite de oliva virgen extra o lo que es lo mismo: puro zumo de aceitunas frescas y sanas, sin que ning√ļn aroma o sabor pueda distorsionar las cualidades sensoriales de la aceituna fresca verde o madura.